Carta de Restaurante

Croquetas de jamón
Jamón ibérico y boletus sobre crema de queso y reducción de vino dulce.
12.00 €

Anillas de Calamar
Ración de anillas de calamar a la andaluza.
12.00 €

Quesos Zamorano
Selección de quesos Zamoranos.
18.00 €

Tabla de Ibéricos
Selección de embutidos ibéricos
18.00 €

Carpaccio de Buey
Ración de carpaccio de buey y parmesano.
16.00€

Boletus Laminados
Sobre crema de puerros y aceite de trufa
17.00 €

Anchoas Doble Cero
Ración de Anchoa Doble Cero de Santoña (8u)
18.00 €

Ración de cecina
Ración de cecina de vaca
20.00 €

Timbal de Pulpo
Pulpo a la brasa sobre puré de patata y vinagreta de tomate
22.00 €

Volandeiras a la plancha
Ración de volandeiras a la plancha.
16.00€

Salpicón de bogavante
con frutas y aguacate (templado)
25.00 €

Ración de Jamón Ibérico
Ración de jamón ibérico
18.00 €

Ensalada Templada
De boletus, jamón ibérico y rulo de cabra.
16.00 €

Ensalada de Burrata
Burrata fresca, anchoas de Santoña, tomate de la huerta y pesto.
18.00 €

Ensalada 3 Quesos
Con crujiente de bacon, granna padano, gorgonzola y provolonne a la plancha
15.00€

Ensalada de ahumados
Samón ahumado y bacalao ahumado con trigueros en tempura.
18.00 €

Ensalada de Mollejas
Mollejas de pato, foie, mango y frutos secos
24.00€

Paletilla de Cordero Lechal (25 minutos)*
25.00€

Chuleta de vaca 1Kg madurada 45 días.
40.00€

Rulo de pollo
Pechuga de pollo rellena de jamón y provolone en salsa de champiñones
12.50 €

Chuleta de Ternera de Aliste (600/700 gr)
76.00€

Filete Rossini
(Solomillo de vacuno y foie fresco gratinado,
queso parmesano y trufa rayada)
22.00€

Milhoja de secreto
Con jamón ibérico, boletus y virutas de mi-cuit (plato templado)
18.00 €

Valdostana de Ternera
Rellena de jamón ibérico y queso ahumado (cachopo)
16.00€

Solomillo de ternera de Aliste
22.00€

Lomo Alto de Bacalao confitado
21.00€

1/4 Rodaballo braseado con verduritas en tempura
19.00€

Tiramisú Clásico
5.00€

Tarta de Queso y dulce de leche
5.00€

Brownie con helado y chocolate caliente
5.00€