Nota: Se hacen reservas en terraza exclúsivamente para servicios a la carta, por lo que no se aceptan reservas para tapas y raciones ¡Gracias por entenderlo!

Para comenzar

Carpaccio de Buey

Ración de carpaccio de buey y parmesano

14.00 €

Boletus laminados

Anchoa Doble Cero de Santoña (8u)

17.00 €

Timbal de Pulpo

Pulpo a la brasa sobre puré de patata y vinagreta de tomate

22.00 €

Volandeiras a la plancha

Ración de volandeiras a la plancha

16.00 €

Salpicón de bogavante

Con frutas y aguacate (templado)

16.00 €

Anchoas Doble Cero

Anchoa Doble Cero de Santoña (8u)

18.00 €

Anillas de Calamar

Ración de anillas de calamar a la andaluza.

12.00 €

Croquetas de jamón ibérico

Y boletus sobre crema de queso y reducción de vino dulce.

12.00 €

Croquetas de cecina

Con queso Zamorano curado al romero

12.00 €

Quesos Zamorano

Selección de quesos Zamoranos.

19.00 €

Tabla de Ibéricos

Selección de embutidos ibéricos

20.00 €

Ración de cecina

Ración de cecina de vaca

20.00 €

Ración de Jamón Ibérico

Ración de jamón ibérico

20.00 €

Ensaladas

Ensalada Templada

De boletus, jamón ibérico y rulo de cabra.

18.00 €

Ensalada 3 Quesos

Con crujiente de bacon, granna padano, gorgonzola y provolonne a la plancha

18.00 €

Ensalada de Mollejas

Mollejas de pato, foie, mango y frutos secos

25.00 €

Ensalada de Burrata

Burrata fresca, anchoas de Santoña, tomate de la huerta y pesto.

20.00 €

Ensalada de ahumados

Samón ahumado y bacalao ahumado con trigueros en tempura.

20.00 €

Carnes

Paletilla de Cordero Lechal (25 minutos)*

25.00 €

Chuleta de vaca 1Kg madurada 45 días.

40.00 €

Chuleta de Ternera Alistana (600/700 gr)

19.00 €

Solomillo de ternera Alistana

23.00 €

Valdostana de Ternera

Rellena de jamón ibérico y queso ahumado (cachopo)

17.00 €

Filete Rossini

Solomillo de vacuno y foie fresco gratinado,
queso parmesano y trufa rayada

22.00 €

Rulo de pollo

Pechuga de pollo rellena de jamón y provolone en salsa de champiñones

12.50 €

Milhoja de secreto

Con jamón ibérico, boletus y virutas de mi-cuit (plato templado)

18.00 €

Pescados

Lomo Alto de Bacalao confitado

22.00 €

1/4 Rodaballo braseado con verduritas en tempura

20.00 €

Postres

Tiramisú Clásico

5.00 €

Brownie con helado y chocolate caliente

5.00 €

Tarta de Queso y dulce de leche

5.00 €